執子之手

龍蝦餐

龍蝦這東西吧，我一直沒有很大的熱情。感覺就是強壯版的皮皮蝦，但又沒有皮皮蝦的肉鮮。又像一個多肉版的螃蟹。可是吃螃蟹的樂趣就在於那一點點的啃、一點點的挖、一點點的吸吮咀嚼，如果一口下去一大塊肉，好像就沒意思了。比如櫻花總是成片成片的開，太熱鬧就經不得久看，遠不如“牆角一枝梅”來得可供賞玩。但在美國，龍蝦是件大事。美國人大概很少有人見過整條魚端上桌的，但是龍蝦卻總是完整的，鮮紅碩大，氣勢驚人。

今天提前一天慶祝結婚紀念日。出外覓食，選來選去，選了一家熱鬧的墨西哥餐館，Mo’s Caribbean，離家不遠，在1大道、75街附近。等位子的時候，發現幾乎每一桌都在吃龍蝦，一看菜單，原來周一晚上龍蝦特價，只要11塊一只（這真是太便宜了，大部分情況下一只龍蝦總要二、三十以上），忍不住就動心了。他原犹豫，可是一面等，一面聞著龍蝦的味道四面八方的繞過來，肚子裡空城計也唱得越來越響，實在忍不住了，等到位子之後，連忙從善如流的點了龍蝦。

我還點了一份appetizer，Guacamole，其實就是avacado（梨/牛油果？）做成的醬，用玉米片沾著吃。自從我會吃guacamole以後，就喜歡上了，平時也經常在家裡自己做，但是出來吃飯，碰上墨西哥餐館，還總是想要點。這一份醬可是貴啊，我估計成本不會超過兩塊錢，但是卻要賣8、9塊，點了之後又覺得後悔。他問我，你覺得這裡做的比你的如何？我就更後悔了。在家做guacamole最大的問題，就是不一定能買到新鮮適度的avacado，而一般餐館就沒有這個問題。有時候覺得餐館裡很貴的東西真的很不值得。比如上次叨老板的光，全實驗室的人一起陪來面試的博士後出去吃飯，據說是老板最喜歡的一家意大利餐館，死貴。每人吃了一份pasta。哎，真的不能不得意一下，俺做的pasta實在比他們強很多。當然，也許美國人的口味和我有系統差異。

但今晚的龍蝦還是很不錯的。每人給了個夾子讓你夾殼。我呢，向來喜歡用牙齒，反正老夫老妻的也不用裝淑女，直接上牙咬啦。還是牙齒好用，很快整只身子就剝出來了。他呢，就一個勁的說，人真是用工具的動物。呵呵。我覺得剝出整只身子不過自己得意一下，吃的時候倒是寧願費勁的去咬去剝，然後吃一點點肉，再繼續咬繼續剝，樂此不彼。還是腿肉好吃，像螃蟹一樣。我們兩個吃龍蝦的方式也不同。他一上來就吃腿，然後吃身子，最後再解決剩下的頭啊肚子啊。我呢，先把身子剝出來，咬兩口，留著，吃頭殼，啃肚子那些吸吸嗦嗦的東西，然後吃腿，先吃一條過癮，再吃剩下的身子肉，最後吃第二條腿。這樣寫著，都覺得自己真是小家子氣啊。

餐館裡給butter沾龍蝦吃。開始還好，慢慢的就覺得很膩，空口吃龍蝦本身也有挺清香的味道，就不再沾了。比較懷念吃螃蟹時姜絲配醬油，總覺得龍蝦這樣沾著總比butter強些。

我問他，美國人這麼喜歡吃龍蝦，為什麼不吃螃蟹呢？眼前道路無經緯，皮裡春秋空黑黃。也許龍蝦比較憨厚，紅煞煞的投美國人胃口。不過從吃法上和味道上，龍蝦和螃蟹的區別實在有限，不過肉多些罷了。於是他說，也許正因為肉多，美國人才喜歡吃。

一人一只龍蝦其實不少了，特別是餐館還送一籃子玉米片，後來我們貪心吃完一籃又要一籃，第二籃沒有吃完，已經撐得不行。吃完後在外面逛了很大一圈才回來。

以後吃龍蝦，在我家附近就好。不用千里迢迢跑Maine了。呵呵。