天氣冷了，柿子又上市了。
我才來美國的時候，是不吃柿子的。不是不喜歡，而是美國的柿子，又小又硬，我總以為是變種，沒有勇氣吃。直到有一次和他去他的一個同學那裡，同學住加洲，晚秋的時候，隔壁院子裡的一棵柿子樹，有幾乎一半的枝葉伸了過來，墜滿黃橙橙的柿子。以前北大的三角地，是一片柿子園，每到秋天，碩果累累，我們雖不能摘柿子，看著工人們打下來，總是羨慕得很。後來建百年紀念堂，樹都拔了，很可惜。同學的鄰居似乎是不吃柿子的，由著他們摘，我們適逢其時，也摘了一些。同學說，他們摘下來都把柿子和蘋果放在一起，放軟了，才吃。原來美國的柿子也是可以放軟的，事隔幾年吃到軟柿子，心裡很是甜美。
從此以後我就開始吃美國柿子了。當然，總是順便買個梨，和柿子放在一個袋子，過兩天，柿子就軟了。那時我也告訴他的同學，梨的效果比蘋果好。水果成熟都會釋放乙烯，有催熟的作用，所以一棵樹上先熟了一個水果，周圍的也會很快成熟。而所有水果中，梨的乙烯釋放最多。但是美國人好像就是吃硬柿子的。我也跟著X試過，原來硬柿子也能吃，然則我始終覺得還是軟的香甜。
其實美國的水果，往往大而無味，上次招待他才出來留學的學弟，買了香蕉回家，把學弟震撼到。又比如草莓，也大多豪邁鮮艷，但吃起來，味道卻很淡。說起來倒像美國文化，快餐式的，大而無味。但其實這裡面恐怕有些客觀原因在。我疑心美國的蔬果大多長在溫室，或者噴了很多乙烯，生長周期短，又大約經過了雜交，選擇那些個頭大色彩好的，但是味道就比不得慢慢長起來的東西。但這又是全球的趨勢，中國的水果，也是越來越沒有小時候好吃的了；美國不過執此之牛耳罷了。
再一個原因，我懷疑西方一些蔬果的品種不好，比如美國黃瓜，又粗又老又澀又沒有水份。又比如蘋果，有一年我和E去紐約附近的農場摘蘋果（美國很多農場都有這個，自己摘，出來的時候論斤付錢），和農場的人說到富士蘋果的好吃，他們怎麼都不能理解。我記得以前在家時吃到的山東富士蘋果，那真是至美之味；美國也有富士，差老遠了。小的時候，國內流行一些美國水果，包裝極漂亮，價錢極貴，水果本身也是又大又鮮艷，總被陳列在特別的冰櫃裡，招人羨慕。印象最深的是美國紅蘋果，叫“蛇果”，還有美國葡萄，叫“提子”。因為貴，很久才吃到一次，吃過嚇一跳，那蘋果又綿又粗又無甚水份，好像還有點苦。提子也不好吃，水少肉硬，甜得膩人。當時還道萬里迢迢的運了來，一定不能好吃。到了美國才發現，美國的那種紅蘋果，確實就是那麼不好吃的，倒是也便宜，我剛來的時候，一塊錢可以買四個，但是吃一次就不想再吃了。所以在美國呆久了，人的味蕾大概會退化，每次回家都像餓死鬼，什麼都好吃。
我有時侯想，有些東西的好與壞，是屬於黑和白那麼明顯的，怎麼都沒人把好的品種引進來呢？比如中國黃瓜吧，沒理由在美國長不出來。如果我以後做農婦種黃瓜，不曉得能不能養活自己。
Posted by cchang at 2007年11月01日 下午04時32分說的我想吃栗子啦...
Posted by Min-Ying at 2007年11月01日 下午06時19分你说的对付柿子的法子叫“揽柿子”，也有叫“懒柿子”的。自家弄的最好了。现在在国内都直接拿化工原料往柿子上喷，斜忽的紧。
如果你不怕冷，可以试试把懒过的柿子扔进冰箱冷冻层，冻的邦邦硬再吃，这是我姐夫的东北吃法，我每次看见他和我外甥女爷俩吃的香，自己没敢试过。
为了缩短农作物的生长时间，提早上市，中国的农产品也奔着美国的架势去了。而且，中国也没个正经的监测机构看着，农民兄弟们当起化学家，恐怖的很。好多水果蔬菜都是拿农药催的屡见报端，如韭菜是拿敌敌畏养壮的，唬的我们都快不敢吃饭了。
精耕细作出的水果蔬菜根本就没利润，你要当农妇，一定要不靠地吃饭，才能活下去呀。
啊？
我的留言都没了，气死了，还得重写，只能言简意赅了。
蛇果，我吃过，不好吃，还死贵，红富士多好。
提子，早先也不爱吃，今年在大连吃了几次，突然觉得好吃了，葡萄倒好像不好吃了，嘿嘿。
美国的鲜蔬，我的印象一直都是鲜艳无比且硕大无比，原来也不咋样。所以说，浓缩的都是精华，哈哈。
MoMA附近的一个街边小摊卖栗子，我看到过几次了，一直没敢买，怕不好吃。以前在美国和欧洲都买过栗子吃，很有心理阴影。只是要买生的自己炒，我又懒。
好像柿子是可以用石灰弄的？
以前上大学，俺娘为了把葡萄留到我回家还能吃，就给冻起来，也不知谁教她的。俺回家一吃，哇，真是，与众不同啊。不过有新鲜的，还是新鲜的好吃。东北柿子吃法听起来也挺有趣的，不过我不知道有没有勇气尝试。
我现在在这边买苹果，优先买黄香蕉了，比红的好吃。另外那些小的红苹果也还可以，反正都比蛇果强。美国有一种青苹果，不是没有熟，是熟了还是青的，狂酸，但是我还真好这一口。呵呵。
Posted by Iliad at 2007年11月02日 上午08時36分人家给了我一罐子栗子，是熟的然后用浓浓的蜜糖腌的，非常好吃。给的人自己也不知道是在哪个土而其还是其他什么国家的店买的。我非常想知道在哪儿能买到，以后见到土而其，中东，希腊之类的店都要搜一搜 :D
我以前住的地方，农贸市场有时候能见到一两个摊子卖中国扁豆，黄瓜，蒜苗，毛豆之类的，是个别美国农民种的。现在这地方也买不到了 :(
以前一个研究保护生物学的老头跟我说，美国以前全国各地有几百个品种的玉米，农业生产规模化以后大家就只追求那些产量最高，获利最大的，现在全国的玉米品种就那么几种了，别的没人愿意种了。其他一些蔬菜，大概也是这么退化的吧 :(
Posted by dong at 2007年11月03日 下午02時47分所以我现在常常想，现代科技到底把我们带往幸福还是不幸呢？
希腊的甜品非常甜，和土耳其差不多，我还挺不习惯的。
Posted by Iliad at 2007年11月08日 上午10時08分冻柿子很好吃，口感跟刨冰或者smoothie接近
草莓要现摘的就非常好吃，确实是又大又香又甜
店里的水果不好吃是因为都是未熟就摘下，运到目的地之后再催熟
苹果我比较喜欢的有gala，granny smith（就是你说的那个青苹果）。前一阵买到有机富士，很小，但是惊喜的发现跟国内吃到的富士一个味道，非常鲜美。还有种叫pink lady的，也还行，但好像只在加州见过。
新摘的也要看吧。我只去过一两次，并没有觉得比外面买的显著的好。
gala我不是很喜欢，pink lady我见过植物本身，但是应该没有吃过苹果，granny smith很久没吃了，想要买两个来酸酸。呵呵。
Posted by Iliad at 2007年11月16日 上午09時27分哦，那也有可能。我们这儿沿海有一处摘草莓的地方，人称世界最好吃的草莓（顾客自己称的：）。非常美味。如果你们什么时候能在五月过来玩，我们可以一起去。绝对不会让你后悔。呵呵。
Posted by ning at 2007年11月16日 下午09時05分那好那好。呵呵。
Posted by Iliad at 2007年11月17日 上午12時04分