天冷，泡了烏龍茶喝。
烏龍茶很淳厚，很柔和，像范派，敦厚老實，讓人舒服。
我其實最近一年才開始喝烏龍茶。以前都喝綠茶，習慣，比如杭州的伯伯總會給我們龍井，俺爹總會給我碧螺春，還有其它各種各樣他覺得好的茶通常都會塞給我一罐，全是綠茶，導致我舊茶總是有很多，新茶也還是喝不完。
今年早間突然收獲了三大罐烏龍茶，分別來自他的同學、朋友、和父母，都是台灣的。剛開始喝的時候，很不習慣。一來味道是沉下來的，聞慣了碧螺春的香和龍井的清，很不曉得烏龍茶的味道怎會是這樣的。二來是口感的厚實，讓舌尖也跟著平了。可能像是聽慣了輕快的小調，低音部一起，覺得吃驚。
然而喝喝，就覺得也不錯。尤其如今天寒了，倒不喝綠茶了，只喝烏龍，覺得暖。
就好像范瑞娟的梁山伯，憨厚老實深情一片，倒並不似個風流書生樣。
Posted by Chang at 2007年11月17日 下午04時42分很久没喝乌龙了，都忘记它的样子了，是红茶吗？
我还在喝绿茶，家里倒是有普尔，学生六月份送的，是她们家乡的特产，但不知是否真的来自家乡。
一直没有找到正确的喝法，尤其是那个大茶饼，都不晓得要怎么吃，哈哈。为什么学生在送茶的同时不也送一套工具给我呢？我是不是太贪心了，呵呵。
听说冬天要喝红茶的。
乌龙是半发酵的茶，我现在喝的都是台湾的高山茶一类的乌龙。
你倒提醒我了，什么时候弄点普洱来喝。
冬天是要喝红茶，我不是没有嘛。呵呵。我家里很多很多茶，可是不能再弄红茶来了。
Posted by Iliad at 2007年11月18日 上午09時11分普洱茶饼可以掰碎了放透气的陶或纸罐子里放几个星期就能泡着喝了。我家里的普洱没觉得怎么好喝。而且我很沮丧地发现原来广东人中餐馆里供应的那种深得象酱油汤一样的红茶也算是普洱，或者类似品种。现在强烈怀疑平价的普洱健康作用大于味觉享受。
Posted by dong at 2007年11月18日 上午11時59分你怎么处理旧茶的？我舍不得扔，觉得国内带来的旧茶也总比外国人店里卖的随便什么茶好。我把旧茶在没要紧的时候喝喝，可是看样子永远都喝不完。好多都是变旧茶了才拆开喝，所以我至今没太搞清楚新茶旧茶喝起来有多大区别:-p
Posted by dong at 2007年11月18日 下午12時06分旧茶啊，当然不舍得扔，偶尔喝一喝，基本上是囤积起来了。我带过一些到实验室，不过也不大喝。
新茶旧茶差别还是很大的。比如有一年俺爹带了两罐碧螺春给我，那时候还是春天，打开的时候香气四溢，后来这味道就越来越淡，几个月以后就不会自动发散出来了。那年他还带了一种茶给我，他自己也搞不清是什么了，肯定是绿茶，别人给他的，剩一点，他拿了个中药瓶子装过来。那个可能是当年的头一茬毛尖，泡出来之后非常清香，口感极好，被我三两下就牛饮牡丹般的喝光了。
Posted by Iliad at 2007年11月18日 下午04時30分贝呀，学生马都送你了，自己去备鞍吧。去茶叶店里买把茶刀。尝试尝试上次建议过你的“羽西茶”。
大家上网找找，有什么旧茶翻新的法子没有？
Posted by 小面 at 2007年11月18日 下午08時32分旧茶翻新啊，有办法。把旧茶埋进土，看能不能长出新茶树来。如果能，不就有新茶了？哈哈。
Posted by Iliad at 2007年11月18日 下午10時57分Iliad呀，这个“土”招估计不行。^_^
Posted by 小面 at 2007年11月18日 下午11時59分台灣的烏龍茶現在越來越越"輕"
以前傳統的凍頂烏龍應該是中焙火的
現在都是輕焙火的
發酵程度也越來越越輕
所以現在已經很接近輕發酵了
簡單的說
現在台灣大多數的烏龍茶(或稱半球型包種)
除了形狀跟製程跟條型包種/文山包種茶不同外
口感已經越來越接近了
不過
跟未發酵的綠茶的確還是有很大的差別就是了
我個人的可味
還是喜歡包種或是輕型烏龍
可是偶爾喝喝傳統烏龍也不錯
還有白毫烏龍也很讚:)