執子之手

酒宴

晚上吃了頓大餐。

我們學校每個月都有一個wine dinner，由承辦學校餐廳的那家公司組織，一個人60塊（過去是50的好像）。我們學校的PDA鑒於俺們這些在實驗室賣苦力的廉價勞工通常吃不起這麼一頓，所以一年會有個三兩次推出半價晚宴，一次10個名額，由於每人可以訂兩張半價票，所以這樣的email一出來都會在5分鐘之內搶光。前兩年我沒留意過，這次剛好在第一時間看到通知，頭腦一熱，就買了兩張票。事後証明，我搶到了最後兩張票。

我們今晚上品的是Montes的葡萄酒。這是一家根據地建在智利的酒廠。一般人提到葡萄酒，當然會首推法國，然後是歐洲其它地方，再不濟也是美國加州Napa Valley，但是其實南美洲的氣候最適合種植葡萄，特別是智利。據那個介紹的人說，這些年在葡萄酒產業裡，南美已經成為最熱門的地點。

晚餐三道course，一份甜品，每一道都配一種不同的酒，一共品了四種葡萄酒。

Montes Sauvignon Blanc Limited Selection 2007 Chile

Montes Alpha Cabernet Sauvignon Chile 2005

Montes Purple Angel Chile 2005

Montes Alpha Chardonnay Chile  2005

Alpha是Montes這個公司的 一個系列，都是採用種在安第斯山中一個山谷裡的葡萄釀的。我覺得這四種酒喝下來有漸入佳境的感覺。第一種Sauvignon Blanc（白葡萄酒，Sauvignon是葡萄種類的名稱）我其實不太喜歡，有點澀，而且氣味過濃（小小聲的說我覺得有點臭。。。）；配的第一道菜是帶子（鮮貝）和魚肉，帶子很好吃。到了第二種Cabernet（紅）就覺得非常好喝，口味很飽滿，配第二道牛排也相得益彰。然後就是他們號稱最特別的系列Purple Angel，這個簡直讓我驚艷。這個Purple Angel系列是90％的Cardionet，這種葡萄據說只有智利有，是百多年前法國人在智利種的，但是後來全世界其它地方的這種葡萄都滅絕了，只剩下智利還有，而人們以前以為Cardionet是Merlot，到DNA技術出來以後才發現是另外一種葡萄，所以我們晚上喝的Purple Angle只是這家公司釀制的第三代，很新的系列。然而真好喝，不像Cabernet那樣幹，而且一點酸頭都沒有。這個酒配了豬排，其實我覺得配什麼都會不錯。甜品是橙子口味的冰淇淋，配Chardonnay（白）。我本來還奇怪為什麼用Chardonnay配甜品，結果發現他們的Chardonnay非常清爽，確實適合配甜品。

我覺得這個晚宴的好處在於把酒文化和食文化結合起來，而且弄得讓你覺得這個過程很有文化。其實說句實在的，我雖然知道這幾道菜在西餐裡已經算是很好的了，但是真的不能算多好吃，要我憑口味說，一晚上只有那兩個帶子好吃，其它的東西雖然又漂亮又昂貴，但是真算不得好吃。可是被他們這麼一弄，你都不好意思說不好吃。呵呵。我覺得這種吃飯方式，我們中國人在某些場合也可以借鑒一下。

當然啦，我們還總想著60塊的東西被我們30塊吃到了，而且不用再加稅和小費，貨真價實的30塊，就更不好意思說不好吃了。只可惜我們兩個對酒都不算特別熱衷，晚上的酒是可以喝完再添的，他好像只有一種添了一杯，我全部都沒有添。