執子之手

超市咖啡店

我們家附近的食品超市前段時間把整條街的店面都擠走了，然後把所有空間連通起來，形成一個巨大無比的超市。這超市本來只是賣一些食品原料，重組過的新店，多出來了很多新功能，包括一家花店，一家巧克力專店，一家熟食店，還有一家咖啡廳。

他們最早開店的時候，我透過玻璃窗看到那張歐式的咖啡吧台，後面一字排開好幾個煮espresso的咖啡壺，就很歡喜。美國歐式的咖啡店是很少的。但我同時也很奇怪，覺得他們無論如何也是超市，在這個三條街內就能找到兩間咖啡店的地段，憑什麽以爲大家會來呢？然而我錯了。開張之後客源滾滾，以至非周末的下午都很難在裏面找到位子坐。甚至連我都喜歡往那邊跑了。我把這個現象好好想了一下，發現他們確實有幾個突出的優點。

首先，就是咖啡便宜。他們的味道算普通吧，不差也不很好。但是，坐在店裏喝咖啡給你瓷杯子，小巧的一個，加了稅才1.35元，這在曼哈頓已經是了不得的便宜價錢了。更妙的是，如果你不留下來喝，他們的小號紙杯子比瓷杯大一圈，要兩塊錢一杯，等于是鼓勵顧客留在店裏。

其次，我本來以爲他們超市的身份會減弱咖啡店的吸引力，但是其實反而是加分的地方。正因爲咖啡店背靠超市，你可以在超市的熟食部買了東西坐下來吃，包括配咖啡的甜點，這當然比任何便宜的小餐館還劃算。所以這家咖啡店同時可以作爲餐廳來對待。

再有，他們的光線好。整一條街都是超市的天下，臨街一面全部玻璃，很能采光。我其實一直很不喜歡西式餐飲店昏暗的氣氛，甚至明明是大白天也要把店裏弄暗了才叫情調，非常不合我的胃口。這家店卻不，讓陽光可以大喇喇的射進來。我于是乎喜歡上了在有陽光的下午坐在店裏，看一回書，喝杯咖啡。所費既少，而且我發現我在這裏看書的效率非常高，曾經兩個小時搞定了蔣碧微和徐悲鴻的八卦。呵呵。

這些可能只是我認爲這家店成功的原因。不過我想，有時侯看到街上的店無奈何的倒閉，有時侯卻看到新的店面蓬蓬勃勃，這裏面恐怕也有不少道理啊。萬一我日後養尊處優了，就開間茶館，不必昂貴的茶葉，只要素潔的就好，碧螺春和龍井是一定要的，再選些其它的綠茶，配三兩種烏龍、花茶、和紅茶。泡沫類所謂的茶是不要的，當然更不要什麽大麥茶。茶館的東西兩面都要有陽光能進來，一個星期來個三兩次，上午泡點碧螺春（天寒了就改喝烏龍），坐在東面曬太陽讀書，下午泡壺茉莉，坐在西面，就著花香繼續曬太陽讀書。有時候朋友來了，就一起坐在這裏聊天。至于經營的事情，在夢想世界裏是不必存在的。