執子之手

這世界變化快

鑒於俺們學校的餐廳又貴又難吃，俺經常溜達到學校外面去覓食，附近店舖林立，工作日中午每一家都塞得滿滿的，但是對於華人口味其實沒什麼可以一去再去的。某一日，俺發現一家店裡賣Eggplant Parmigiana，這雖是意大利餐，但是我很喜歡吃（當然，當然，最上面那層cheese棄之不食），隔一兩個星期就惦記起來。前幾日買午餐，茄子誤買成雞肉（做法一樣，表面看確實很像），很鬱悶，沒兩天又趕著去，這一去傻了眼，以前賣熱食（包括茄子和各種肉食）的地方變成了沙拉區，到處都是草。

氣死我了。

其實這些年大家越來越重視健康，多吃蔬菜，這挺好的。但是西方人不會做蔬菜，除了爛燉就是生吃，也實在很難為吃的人。這幾年的健康運動，搞得他們不但不藏拙，還越發的張揚出來，如今這家店甚至連點熱乎乎的午餐都沒有了，更別說俺那心水的茄子。要說這eggplant parmigiana吧，其實找一家做得好的還不容易，很多店把茄子片得薄薄的唬弄人，以前在醫學院的時候有一家很小的deli，那裡的墨西哥廚師很會做這道意大利菜，而且我每次晚上回家買上兩塊，他還半價給我，搬到這邊來以後很久才發現這家店的茄子不錯，可惜，沒兩年又不見了。

嗯，健康很重要，好吃也很重要。事實上，你如果為了健康原因（正常狀況下）成天吃很難入口的東西，估計也健康不了，因為心情也很重要。何況，做熟的東西也未必不健康，適量就好。好吧，不排除這世上就是有喜歡吃草的人，可是應該不是大多數吧，也別搞得大家只能吃草，或者好像吃草多高尚一樣。而且，從一個高屋建瓴的角度來說，烹調是人類的文化積累，現在大家都喜歡喊保存文化，倒別把這最家常的給弄丟了。呵呵。

同一天發現，學校餐廳的咖啡從starbucks換成dunkin donuts了，我猜是starbucks最近的漲價讓學校不願繼續負荷，改換別家。但是dunkin donuts的咖啡很不好喝，很酸。一般來說咖啡酸應該是咖啡豆烘過淺的緣故，不過我總疑心紐約的酸咖啡還有點別的什麼，讓我更加不歡喜。